IDDSI

Wat is IDDSI en hoe helpt het bij slik- en kauwproblemen?

Mensen met slik- en/of kauwproblemen kunnen voeding niet goed meer verwerken. Een logepedist adviseert in deze gevallen vaak aangepaste voeding met een afwijkende consistentie, die helpt complicaties te voorkomen. Julie (Diëtist bij Daily Fresh Food) legt uit hoe dit in zijn werk gaat: “De betrokken diëtist zorgt ervoor dat de cliënt, ondanks de consistentie verandering, nog altijd voldoende voeding binnenkrijgt. Om te borgen dat we wereldwijd allemaal dezelfde taal spreken is het IDDSI raamwerk ontwikkeld.”

IDDSI uitgelegd

De afkorting IDDSI staat voor International Dysphagia Diet Standardization Initiative. Het is een internationaal raamwerk dat gebruikt wordt om verschillende consistenties van eten en drinken in te delen. Het IDDSI raamwerk bestaat uit verschillende classificaties van 0 t/m 7.

“De producten bij Daily Fresh Food zijn geclassificeerd in IDDSI levels. Dit is een continu proces waarbij we blijven evalueren en ons blijven doorontwikkelen. Zo hebben wij een groot assortiment voor IDDSI-7, IDDSI-6 en IDDSI-4. De afgelopen periode hebben wij ons bezig gehouden met het ontwikkelen van een IDDSI-5 assortiment.”

Wat is IDDSI-5?

“IDDSI-5 staat voor ‘fijngemalen en smeuïg’ waarbij de gehakte stukjes maximaal 4 mm breed en 15 mm lang zijn. Uiteraard is het bij de ontwikkeling een vereiste dat het voldoet aan de IDDSI richtlijnen maar daarnaast is het voor ons van groot belang dat de smaak en beleving van het product goed is. We hebben inmiddels het ontwikkelproces succesvol afgerond en presenteren met trots onze IDDSI-5 dieetafleiding.”